Питание для команды, которая работает на мероприятии — то, что почти всегда забывают в первой версии сметы, а потом решают в последний момент и неэффективно.

Технический персонал, охрана, аниматоры, координаторы работают на мероприятии по многу часов, часто дольше самих гостей, и им нужно нормальное питание, а не остатки с банкетного стола после гостей. Второе — отдельная зона для персонала, где можно поесть и передохнуть вне поля зрения гостей, это важно и для атмосферы мероприятия, и для комфорта самой команды.

Третье — закладывайте питание в смету с самого начала, а не как дополнительную статью, которая всплывает за неделю до события. Четвёртое — учитывайте время смены: если персонал работает с раннего утра до поздней ночи, нужно больше одного приёма пищи.

Совет — довольная и отдохнувшая команда работает заметно лучше, это прямо влияет на качество всего мероприятия.